Popis
Voňavá bylina, ktorá sa pestuje sa ako korenie aj ako liečivá rastlina. Rozmarín je 10-150 cm vysoká vždyzelená bylina s drevnatými stonkami. Kvety má drobné, fialové kalíšky s vyčnievajúcimi tyčinkami. Kvety sú obojpohlavné, samičie aj samčie a to ako na dvoch rôznych rastlinách, tak aj na jednej. Ako liečivá rastlina sa používajú jej usušené listy, ktoré chutia korenisto horkasto. V kuchyni sa čerstvé aj sušené lístky užívajú pri príprave rôznych druhov mäsa, alebo na pokrmy z húb. Hodí sa na ťažšie jedlá, ovčie a bravčové mäso ako korenie ale v menších dávkach, je totiž veľmi aromatická. Je súčasťou známej zmesi Provensálske korenie. Na pestovanie nie je náročný, stačí mu priepustná pôda s prídavkom piesku. Rastie na tienistých miestach, ale aj na slnečných polohách. Potrebuje veľa vody, ideálnym umiestnením je slnečné teplé stanovište chránené pred vetrom. Pri nedodržaní týchto podmienok síce bude nejaký čas rásť, ale nepokvitne.
